Websitebezoekers en het EVA-bestuur kozen Paul Florizoone van Greenway als laureaat van de Gouden Wortel 2004. Greenway, het vegetarische fastfoodrestaurant in Gent, opende onlangs een tweede vestiging in Leuven. Paul Florizoone bewijst dat vegetarisch eten eigentijds en hip kan zijn. In zijn zaken trekt hij vooral jonge mensen aan die gaan voor de veggie snelle hap. www.greenway.be Websitebezoekers motiveren hun keuze... "Greenway heeft me in Gent doen kennismaken met vegetarisch eten. Eerst was ik ervoor gewonnen, daarna heb ik mijn ouders en vriend meegesleurd. De ene al wat makkelijker dan de andere. Maar Greenway vormt echt wel een brug tussen mensen die bewust gezond/vegetarisch eten en mensen die de voorkeur geven aan een snelle hap." "Greenway heeft dé uitstraling van hoe het vegetarisme zou moeten zijn: zeer toegankelijk, verre van geitenwollensokkerig, betaalbaar en zéér smakelijk. Zelfs een verstokte vleeseter durft hier naar binnen." "Door vestigingen als Greenway heb ik al veel mensen kunnen overtuigen dat vegetarisme niet extreem, vreemd, saai, onsmakelijk hoeft te zijn. Door de leuke inrichting en betaalbare snacks, heb ik al veel bezoekjes aan Mc Donaldsen verhinderd en ik ben daar natuurlijk niet rouwig om!" "Greenway heeft mij een stap dichter gebracht bij het overtuigen van mijn vrienden dat ik geen soja -en schimmelknabbelend knaagdier ben: overheerlijke broodjes, verslavende brownies en originele, gevarieerde schotels in een hippe omkadering... nog héél even en McDonald's is van z'n troon gestoten!" "Omdat Greenway laagdrempelig lekkere kost met gezonde groenten verkoopt, in plaats van geitenwollenmacrobiotische praat en daardoor volgens mij meer concreet verwezenlijkt voor het vegetarisme. Dat vegetarische schotels gezond zijn, dat wist het gros van de Belgen al... Dat ze ook lekker kunnen zijn bewijst Greenway." De andere genomineerden voor 2004 waren: Frank Fol Frank Fol is een van de voortrekkers van creatief koken met groenten, en geeft ze opnieuw de plaats die ze verdienen in de keuken. Sire Pynnock is een van de zeldzame Belgische klasserestaurants waar je ook op hoog niveau vegetarisch kan eten. www.frankfol.be Marc De Bel Deze jeugdschrijver getuigt in zijn werk van een bijzonder ecologisch bewustzijn, voert vegetarische personages op, en geeft zo het groene gedachtegoed door aan jonge lezers, de toekomstige generatie die gauw zal bepalen wat er gegeten wordt en hoe dat eten wordt geproduceerd. www.marcdebel.be LIMA Sinds 1957 is Lima in België een voortrekker van plantaardige én kwaliteitsvolle biologische voeding. Lima producten vinden enthousiaste afnemers in onder meer Frankrijk, Duitsland, Italië, Nederland en Zwitserland. www.limafood.com VELT De Vereniging voor Ecologische Leef- en Teeltwijze heeft zich in de loop der jaren ontwikkeld tot een actieve vereniging met ruim 13.000 leden, en staat sterk achter de vegetarische voedingswijze. De pas verschenen derde editie van het standaardwerk Handboek Ecologische Voeding is de kroon op hun jarenlange werk. www.velt.be