|
De winnaars per provincie:
Winnaar Antwerpen
 |
Zuiderterras, Antwerpen
Polenta gevuld met terriyaki-tempeh in gekonfijte tomaat en spinazie, met vegetarische tempura van groene asperges en tofu/gember smoothie. |
|
 |
Winnaar Brabant
 |
De Fakkel, Ternat
Een ster van lenteravioli, op een bedje van gefrituurde raapselder met een spiegel van rode paprika en rucola. |
|
|
Winnaar Oost-Vlaanderen
 |
Carte Blanche, Gent
Torentje met tofu, oesterzwammen en truffel. Gewokte warmoes, tempura van jonge groentenslierten en een jus van peterseliewortel en balsamicocrème. |
|
|
Winnaar West-Vlaanderen
 |
Akkerwinde, Kortrijk
Geroosterde spies van artisjok en zoete aardappel op gegrillde asperges met bulgur en paksoi, jus van worteltjes met gember en rozemarijnolie. |
|
|
Winnaar Limburg
 |
De Groene Hendrickx, Hasselt
Torentje van sinaasappelrisotto met mango, fijne groenten geparfumeerd met gember. Maïspuree en loempia van banaan vergezeld van een curry- kokossausje. |
|
|
De finalisten per provincie:
|
